l'aparell digestiu

La nutrició és la funció mitjançant la qual els organismes adquereixen la matèria i l'energia necessària per realitzar la resta de funcions vitals. Aporta a l'organisme les molècules per a crear energia metabòlica i matèria per a créixer, per a substituir la que hem gastat i per formar-ne de nova. La nostra nutrició és de tipus heterotrofa, és a dir, obtenim la matèria i energia que necessitem mitjançant els aliments a diferència de la nutrició autotrofa, típica dels vegetals que poden fabricar la seua pròpia matèria a partir de substàncies simples com l'aigua, aire i les sals minerals.

La nutrició és la funció mitjançant la qual els organismes adquereixen la matèria i l'energia necessària per realitzar la resta de funcions vitals. Aporta a l'organisme les molècules per a crear energia metabòlica i matèria per a créixer, per a substituir la que hem gastat i per formar-ne de nova. La nostra nutrició és de tipus heterotrofa, és a dir, la nostra font de matèria i energia és la matèria orgànica ja fabricada .(La nutrició autotrofa, típica dels vegetals té el CO2 com a font de matèria i la llum solar com a font d'energia). En la funció de nutrició participen els següents aparells:

Aparell	Funció
Ap. digestiu	Ingestió: Captura dels aliments
	Digestió : Transformació de l'aliment en molècules més simples
	Absorció: Pas de l'aliment des del tub digestiu (exterior) al medi intern (sang)
	Defecació: Expulsió de les substàncies no digerides (que no han entrat mai a l'interior ) Defecació # excreció
Ap. respiratori	Incorporació de l'O2 des de l'exterior fins al medi intern
Ap. respiratori	Expulsió de gasos potencialment tòxics (CO2)
Ap. Circulatori	Transport de nutrient , gasos respiratoris, productes d'excreció, defenses, hormones reguladores, etc des de / fins a ls cèl·lules
Ap. excretor	Expulsió dels materials inservibles derivats del metabolisme cel·lular. (orina i suor)

A nivell de les cèl·lules té lloc el metabolisme, conjunt de reacción químiques, la missió de les quals és la construcció de noves estructures i l'obtenció de l'energia necessària per realitzar les funcions vitals.

Fig. 1 : Relació entre el diferents aparells que participen en la funció de nutrició

La digestió és el procés mitjançant el qual qual els aliments, constituïts majoritàriament per nutrients complexos es transformen en unitats més simples simples capaces d'ésser absorbides per l'intestí i d'arribar a través de la sang fins a les cèl·lules.
Aquest procés es fa gàcies a l'existència d'unes molècules anomenades enzims digestius que "tallen" els nutrients complexos en les seues unitats simples, més o és de la manera que mostra l'animació següent:

En prendre un aliment, aquest experimenta en primer lloc la masticació (digestió mecànica) feta per les dents. En mastegar l'aliment, el fraccionem i a la vegada el salivem. L'aliment en contacte amb la llengua estimula el sentit del gust. La saliva és segregada pels tres parells de glàndules salivals: lubrica l'aliment per facilitar el seu desplaçament al llarg del tub digestiu i, alhora, comença a digerir el midó.

L'aliment barrejat amb la saliva es denomina bola alimentaria, el qual dirigim voluntàriament cap a la faringe. Ací es produeix la deglució, un acte involuntari pel qual el bol alimentari entra en la faringe. La faringe és un tram comú de les vies digestives i respiratòries. Per evitar que l'aliment entre als pulmons, hi ha una espècie de tapadera, l'epiglotis, que tanca la tràquea i permet l'aliment seguir cap a l'esofag. Tot això el podeu entendre millor, si us fixeu en la següent animació

Una vegada en l'esòfag, l'aliment continua pel tub digestiu gràcies a unes contraccions musculars anomenades moviments peristàltics.

A l'estómac, el bol alimentici es barreja amb el suc gàstric. Aquest, produït per les glàndules de la paret estomacal, està format per tres tipus de substàncies:

1) Mucina, amb funció lubricant i protectora (defén les parets d'una autodigestió)
2) Àcid clorhídric, d'acció primordialment bactericida i responsable de l'acidesa de l'estómac.
3) Els enzims gàstrics que inicien la digestió de proteïnes i greixos a les seues unitats estructurals

Després d'una hora aproximadament i per l'acció del suc gàstric, el bol es converteix en una sopa pastosa denomiunada quim que, de mica en mica, abandonarà l'estómac travessant el pílor per entrar en contacte amb la primera part de l'intestí prim, el duodè.
A l'entrada del duodè es vessen dos líquids. el suc pancreàtic, provinent del pàncrees i la bilis provinent del fetge. Tots aquests íquids, juntament amb els secretats per les parets de l'intesí prim finalitzaran el procés de digestó dels nutrients complexos que formaven els aliments. Totes les substàncies vessades sobre el quim el converteixen en un líquid que denominem quil.

Absorció
El tub digestiu té una mida de 10 m, 7 del quals corresponen a l'intestí prim. Si bé en la primera part de l'intestí prim (duodé) predomina la fuó digestiva, en les altres parts finals (jejú i l'ili) predomina l'absorció o pas de nutrients senzills a través de la seua paret interna. La superfície de l'intestí prim es troba molt augmentada per la presència de molts replegaments en forma de dits que reben el nom de vellositats intestinals. D'aquesta manera molts dels components del quil ( aigua, sals minerals , monosacàrids i aminoàcids), travessen les parets de l'intestí i arriben al capil·lars sanguinis que condueix al fetge, òrgan de reserva i distribució. Els àcids grassos, components dels greixos, passen al sistema limfàtic, que els transporta a la via circulatòria sense passar pel fetge.
Aquesta activitat us farà més fàcil entendtre aquest procés